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俺流塩らーめん 俺流塩らーめんの波 俺流塩らーめんの波 俺流塩らーめんの波

About Us 俺流塩らーめんに関して

俺流塩らーめん

大量のとりガラとゲンコツ、ネギをとろとろの
弱火でじっくりと時間をかけて作り上げた一杯です。
旨み、甘みたっぷりのやさしい塩らーめんです。

Oreryu Shio-Ramen

Oreryu Shio-Ramen means My Own Style Salt Ramen.
Slowly and carefully cooked by simmering a large quantity of chicken bones and green onions.
My Own Salt Ramen mixes plenty of umami and sweetness for a mild taste.

大量のとりガラとゲンコツ、ネギを圧力寸胴で短時間で出しました。
短時間で出すことにより、くさみは一切ださず旨みと甘みのみを出します。
見ためは、豆乳が入っているみたいですが、とりガラとゲンコツ、ネギだけです。
期待を裏切る塩らーめんです。ガラとゲンコツ、ネギをとろとろの弱火でじっくりと時間をかけて作り上げた一杯です。
旨み、甘みたっぷりのやさしい塩らーめんです。

Oreryu Jukusei Shio-Ramen

Oreryu Jukusei Shio-Ramen means My Own Style Matured Salt Ramen.
Chicken bones and green onions are cooked fast in a pressure cooker.
Because it is cooked so fast, all that remain are umami and sweetness, without any hint of bad smell.
From it looks, it seems like soy milk has been poured, but the broth is only made from chicken bones and green onions.
My Own Matured Salt Ramen will deceive your expectations.

俺流塩熟成らーめん
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The Story of My Own Salt Ramen

俺流塩らーめん物語
Ramen World
日々、新化し、進化する新時代、渋谷生まれの塩ラーメン

日々、新化し、進化する新時代
渋谷生まれの塩ラーメン

A new era evolving everyday Our salt ramen was born in Shibuya

はじめまして、小林です。
自分は渋谷で十年間らーめんの修業をしてきました。
北海道らーめん、横浜家系、九州らーめん、塩専門店、
いろいろなジャンルのらーめんをやり、
たどりついたのが塩らーめんでした。

My name is Kobayashi, and I’ve been making ramen for ten years in Shibuya.
I’ve tried making different types of ramen such as Hokkaido ramen, Yokohama Iekei ramen, Kyushu ramen, and salt ramen.
And now I’ve settled on salt ramen.

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Our Shops

渋谷総本店

渋谷総本店

東京都渋谷区道玄坂1-22-8 朝日屋ビル1F

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神楽坂店

神楽坂店

東京都新宿区神楽坂 2-11 第83 東京ビル 1F

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中目黒店

中目黒店

東京都目黒区青葉台1-28-11 ブルックスビル1F

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渋谷南平台店

渋谷南平台店

東京都渋谷区南平台町17-13 ヴァンヴェール1F

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代官山店

代官山店

東京都渋谷区猿楽町1-3 代官山上新ビル1F

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神宮前店

神宮前店

渋谷区神宮前6-9-14美鈴ビル1 階

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東急本店前店

東急本店前店

東京都渋谷区道玄坂2丁目23−1 小池ビル

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下北沢店

下北沢店

東京都世田谷区北沢2-12-7

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渋谷三丁目店

渋谷三丁目店

東京都渋谷区渋谷3-8-7

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渋谷公園通り店

渋谷公園通り店

東京都渋谷区神南1-15-5

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中目黒駅前店

中目黒駅前店

東京都目黒区上目黒3-3-2

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中目黒駅前店

円山町店

東京都渋谷区円山町3-3

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原宿店

原宿店

東京都渋谷区神宮前6-29-2

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新宿東南口店

新宿東南口店

東京都新宿区新宿3-36-18

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原宿駅前店

原宿駅前店

東京都渋谷区神宮前1-21-13

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俺流餃子楼 東急本店前店

俺流餃子楼

東京都渋谷区道玄坂2丁目23−1 小池ビル2F

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俺流餃子楼 原宿駅前店

俺流餃子楼 原宿駅前店

東京都渋谷区神宮前1-21-13

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News

2019/12/26

年末年始休業のお知らせ

本年も大変お世話になりました。 新年もよろしくお願いいたします! 【お休み無しの店舗】 ・俺流塩らーめん神楽坂店 ・俺流塩らーめん新宿東南口店 ・俺流塩らーめん […]

2019/10/21

新宿東南口店 2019.10.21オープン

新宿東南口店がオープンいたします。 10月21日夕方19時プレオープン予定、 10月22日から11時〜23時。 〒160-0022東京都新宿区新宿3-36-18 […]

2019/2/10

香港観塘apm店オープン

香港観塘apm店がオープンいたしました。 apmは、MTR観塘線の観塘(Kwun Tung)駅に隣接する商業施設で、若者に人気のショッピング・モールです。 &n […]

2018/2/12

渋谷公園通り店 営業時間変更

渋谷公園通り店の営業時間変更のお知らせです。 本日2/18より、10時~23時となりました。 よろしくお願いいたします。

2017/12/29

年末年始の営業のお知らせ

本年も大変お世話になりました! 年末年始の各店舗の営業予定は以下の様になっております。 新年もどうぞよろしくお願いいたします。   渋谷本店 1/1~ […]

2017/12/29

香港チョンクワンオウ東港城店

香港での俺流塩らーめん4店舗目となります「香港チョンクワンオウ東港城店」がオープンいたしました。 香港にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ! Shop NO […]

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