「俺流塩らーめん Oreryu Shio-Ramen」は毎朝丁寧に愛情込めてつくる渋谷生まれの塩らーめん。

大量のとりガラとゲンコツ、ネギを圧力寸胴で短時間で出しました。
短時間で出すことにより、くさみは一切ださず旨みと甘みのみを出します。
見ためは、豆乳が入っているみたいですが、とりガラとゲンコツ、ネギだけです。
期待を裏切る塩らーめんです。ガラとゲンコツ、ネギをとろとろの弱火でじっくりと時間をかけて作り上げた一杯です。
旨み、甘みたっぷりのやさしい塩らーめんです。

Oreryu Jukusei Shio-Ramen

Oreryu Jukusei Shio-Ramen means My Own Style Matured Salt Ramen.
Chicken bones and green onions are cooked fast in a pressure cooker.
Because it is cooked so fast, all that remain are umami and sweetness, without any hint of bad smell.
From it looks, it seems like soy milk has been poured, but the broth is only made from chicken bones and green onions.
My Own Matured Salt Ramen will deceive your expectations.