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俺流塩らーめん 俺流塩らーめんの波 俺流塩らーめんの波 俺流塩らーめんの波

About Us 俺流塩らーめんに関して

俺流塩らーめん

大量のとりガラとゲンコツ、ネギをとろとろの
弱火でじっくりと時間をかけて作り上げた一杯です。
旨み、甘みたっぷりのやさしい塩らーめんです。

Oreryu Shio-Ramen

Oreryu Shio-Ramen means My Own Style Salt Ramen.
Slowly and carefully cooked by simmering a large quantity of chicken bones and green onions.
My Own Salt Ramen mixes plenty of umami and sweetness for a mild taste.

大量のとりガラとゲンコツ、ネギを圧力寸胴で短時間で出しました。
短時間で出すことにより、くさみは一切ださず旨みと甘みのみを出します。
見ためは、豆乳が入っているみたいですが、とりガラとゲンコツ、ネギだけです。
期待を裏切る塩らーめんです。ガラとゲンコツ、ネギをとろとろの弱火でじっくりと時間をかけて作り上げた一杯です。
旨み、甘みたっぷりのやさしい塩らーめんです。

Oreryu Jukusei Shio-Ramen

Oreryu Jukusei Shio-Ramen means My Own Style Matured Salt Ramen.
Chicken bones and green onions are cooked fast in a pressure cooker.
Because it is cooked so fast, all that remain are umami and sweetness, without any hint of bad smell.
From it looks, it seems like soy milk has been poured, but the broth is only made from chicken bones and green onions.
My Own Matured Salt Ramen will deceive your expectations.

俺流塩熟成らーめん
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The Story of My Own Salt Ramen

俺流塩らーめん物語
Ramen World
日々、新化し、進化する新時代、渋谷生まれの塩ラーメン

日々、新化し、進化する新時代
渋谷生まれの塩ラーメン

A new era evolving everyday Our salt ramen was born in Shibuya

はじめまして、小林です。
自分は渋谷で十年間らーめんの修業をしてきました。
北海道らーめん、横浜家系、九州らーめん、塩専門店、
いろいろなジャンルのらーめんをやり、
たどりついたのが塩らーめんでした。

My name is Kobayashi, and I’ve been making ramen for ten years in Shibuya.
I’ve tried making different types of ramen such as Hokkaido ramen, Yokohama Iekei ramen, Kyushu ramen, and salt ramen.
And now I’ve settled on salt ramen.

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Our Shops

渋谷総本店

渋谷総本店

東京都渋谷区道玄坂1-22-8 朝日屋ビル1F

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神楽坂店

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東京都新宿区神楽坂 2-11 第83 東京ビル 1F

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俺流餃子楼 with 俺流豚骨醤油 東急本店前店

俺流餃子楼 with 俺流豚骨醤油

東京都渋谷区道玄坂2丁目23−1 小池ビル2F

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News

2017/3/9

3月13日(月)俺流塩らーめん渋谷三丁目店オープン

2017年3月13日(月)に俺流塩らーめん渋谷三丁目店オープンいたします。 場所は明治通りの渋谷警察を過ぎて一本目の路地を左に入った二軒目のビルの一階です。 ら […]

2017/3/7

「俺流豚骨」が「俺流豚骨醤油」として復活!

俺流豚骨醤油(俺流豚骨)物語 4年前、 俺流豚骨を惜しくも、自分の力不足で閉店となりました。 あれから、四年が立ち 俺流塩らーめんは、国内、国外合わせて11店舗 […]

2017/1/30

俺流ハーフランチ930円

俺流ハーフランチ930円 麺ハーフ、チャーハンハーフ、 餃子ハーフ三個+50円で 唐揚げ二個に変えられます。 少しの量をいろいろ、食べたいかたに是非!

2017/1/29

半チャーハンセット1080円

半チャーハンセット1080円 俺流の名脇役「半チャーハン」 俺流のチャーハンは、 塩タレで作った、塩チャーハンになっております。 らーめんチャーハン両方食べたい […]

2017/1/26

俺流タンつけ930円

俺流タンつけ930円 野菜たっぷり350グラムに 野菜の旨みたっぷりのつけだれ! 是非御賞味くださいませ。 スープ温めなおしやってます!!

2017/1/25

俺流のタンメンが進化! 新化!! 神化!!! しました

俺流のタンメンが進化! 新化!! 神化!!! しました。 たっぷり350グラムの野菜と、 大黒屋製麺の中太麺が絡みまくります! 俺流塩らーめん全店でお召し上がり […]

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